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Stuzzio mit Reis aus Blumenkohl und Brokkoli

1. 
1 Blumenkohl
2.
1 Brokkoli
3.
Stuzzio von Mama Angiolí
4.
750 ml Wasser (gesalzen)

Anleitung

Die Zubereitung startet mit dem Entfernen der Strünke von Blumenkohl und Brokkoli. Die Röschen werden in einen Mixer gegeben und zerkleintert. Dadurch entsteht eine leichte, nährstoffreiche "Reis"-Alternative, die dann in leicht gesalzenem Wasser gekocht wird. 

Während der Gemüse-"Reis" zubereitet wird, kann das Stuzzio erhitzt werden. Der Gemüsereis wird mit dem Stuzzio vermengt und kann warm und kalt genossen werden.

Stuzzio ist eine würzige Gemüsezubereitung alla Puttanesca, welche du sowohl als Antipasti, aber auch mit Pasta oder Reis genießen kannst! Das Rezept ist ideal für jeden, der auf der Suche nach einer gesunden, aber geschmackvollen Mahlzeit ist.

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