Risotto

Der Unterschied zwischen einfachem Reis und Mama Angiolis Risotto: Risotto ist ein kunstvolles Gericht, das aus mehreren sorgfältig ausgewählten Zutaten besteht – darunter Reis, Zwiebeln, Olivenöl, Weißwein und Brühe. Einfacher Reis allein – unabhängig von der Sorte – wird nicht zu einem Risotto. Risotto ist ein cremiges Gericht, das aus Mittelkornreis zubereitet wird, welcher während des Kochens mehr Stärke freisetzt. Dies verleiht Mama Angiolis Risotto seine charakteristische cremige Konsistenz, die man mit anderen Reissorten nicht erreicht.

Das Geheimnis eines cremigen Risottos liegt in der ständigen Zugabe von heißer Brühe und dem kontinuierlichen Rühren. Dies hilft, die Stärke aus dem Reis freizusetzen, was dem Risotto seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Außerdem sollten hochwertige Zutaten wie frischer Parmesan und Butter zum Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um die Textur zu verfeinern. Mit Mama Angiolis Risotto Fertigmischungen gelingen auch Anfängern cremig-leckere Risottos.

Risotto ist äußerst vielseitig und kann mit einer Vielzahl von Zutaten verfeinert werden. Unsere Fertigmischungen für Risotto sind für spezielle Risotto-Gerichte ausgelegt, du kannst deiner Kreativität aber freien Lauf lassen und deine Lieblingszutaten hinzufügen. Beliebte Ergänzungen sind Pilze, Spargel, Erbsen, Meeresfrüchte, Kürbis und Trüffel. Auch verschiedene Käsesorten wie Gorgonzola oder Pecorino können verwendet werden, um dem Risotto eine besondere Note zu verleihen.

Wenn das Risotto zu dick ist, kann etwas zusätzliche heiße Brühe hinzugefügt werden, um es zu verflüssigen. Ist es hingegen zu dünn, kann es einfach etwas länger gekocht werden, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Alternativ kann auch ein wenig zusätzlicher Parmesan oder Butter eingearbeitet werden, um die Konsistenz anzupassen.