Trüffel

Schwarze Trüffel, auch bekannt als "Schwarzer Diamant der Küche", haben ein intensives, erdiges Aroma und sind ideal für warme Gerichte. Weiße Trüffel hingegen sind seltener und besitzen ein feineres, aber dennoch kräftiges Aroma, das am besten roh über Gerichte gehobelt wird. Beide Sorten haben ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack.

Das Trüffelöl von Mama Angioli ist ideal zum Verfeinern von Gerichten. Es kann über Pasta, Risotto, Salate oder sogar Eier geträufelt werden, um den Speisen ein luxuriöses Aroma zu verleihen. Es wird empfohlen, das Öl am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, um das volle Trüffelaroma zu bewahren. Zum Braten oder starkem Erhitzen ist das Öl nicht geeignet, da es sonst sein Aroma verlieren kann.

Ja, viele unserer Trüffelprodukte, wie Trüffelöl und Trüffelbutter, sind perfekt für vegetarische Gerichte geeignet. Sie verleihen Gemüse, Pasta und anderen pflanzlichen Speisen eine köstliche und raffinierte Geschmacksnote.

Das Besondere an Trüffeln liegt in ihrem intensiven und unverwechselbaren Aroma, das jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Trüffel sind seltene, unterirdisch wachsende Pilze, die ausschließlich in bestimmten Regionen Italiens und unter speziellen klimatischen Bedingungen gedeihen. Diese Delikatesse ist nicht nur wegen ihres besonderen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer aufwendigen Ernte begehrt, da sie von speziell ausgebildeten Hunden aufgespürt wird.